Voor het 2e jaar op rij in de Gault & Millau Gids
Voor het 2e jaar op rij in de Gault & Millau Gids

Voor het 2e jaar op rij in de Gault & Millau Gids

Na ons debuut vorig jaar in de Gault & Millau gids 2019, maken we ook dit jaar weer deel uit van deze culinaire gids.

Hieronder de beoordeling van Gault & Millau 2020:

"Laat u niet beet nemen door de naam van deze zaak. Die verwijst naar een historische muur die deel uitmaakte van de Kortrijkse burcht die doorheen het restaurant loopt. Tafelen doet u hier in eigentijds comfort. Vorig jaar maakten chef Olivier Vansteenkiste en An-Sofie Vermeulen hun intrede in de gids met een verzorgde keuken en aangename bediening."

"Van die aanpak wijken ze niet af. De chef kookt geïnspireerd en toont dat met onder meer aangename bouillabaisse met rammenas, venkel en uiteraard rouille. Zacht speenvarken met honig-mosterdsaus en fijne puree van waterkers volgt als hoofdgerecht."

Restaurant d'Oude Burcht • 13/20 •

Geplaatst op 20/11/2019 | Bron: Gault & Millau (be.gaultmillau.com)

d'oude burcht kortrijk
Restaurant d'Oude Burcht Kortrijk